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肉丝蹄花手擀面的做法

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肉丝蹄花手擀面

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喜欢面的清香更爱汤的层次口感

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1小时以上 | 切墩(初级)

红烧猪蹄两块

、

葱花适量

、

全麦粉 160g

、

盐适量

、

肉丝很少啦（自己爱好）

、

豌豆适量

、

木耳香菇适量

、

高汤 500毫升

、

其他适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉用淡盐水和成絮状
步骤2/15 点击查看大图
揉成面团
步骤3/15 点击查看大图
炖制的清亮的高汤
步骤4/15 点击查看大图
醒好的面团
步骤5/15 点击查看大图
要炒制备用的配料
步骤6/15 点击查看大图
水淀粉腌制好的肉丝
步骤7/15 点击查看大图
肉丝炒锅滑散炒好
步骤8/15 点击查看大图
配料下锅炒香
步骤9/15 点击查看大图
加入泡发剩下的香菇水小火炖一会儿
步骤10/15 点击查看大图
杆面
步骤11/15 点击查看大图
还是要有点技术的面皮
步骤12/15 点击查看大图
切好的面条
步骤13/15 点击查看大图
配制腕底料
步骤14/15 点击查看大图
用高汤冲好碗底料将面煮好捞入调料腕底然后将放入放入面上所有的浇头配
最后一步点击查看大图
要喝汤就准备一个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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