蓑衣黄瓜|夏日餐桌必备
儿时的记忆中, 每次家庭聚餐, 大姨都会亲自做这道她拿手的蓑衣黄瓜~ 渐渐的我长大了, 这道记忆中的味道必须学到手里, 就因为这道菜, 还特意拜了师……哈哈哈哈
-
步骤1/10
点击查看大图
黄瓜的两端各放一根筷子(建议选择带有方形的)从黄瓜头开始,斜刀切下去,不要切断(两旁有筷子垫着,所以不容易切断),一直切到黄瓜尾。
-
步骤2/10
点击查看大图
黄瓜翻到另一面,即旋转180度,正着切,也是不要切断。
-
步骤3/10
点击查看大图
这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
-
步骤4/10
点击查看大图
将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中,均匀的撒上盐,盖上盖子杀一个小时。
-
步骤5/10
点击查看大图
葱切段,姜切丝,蒜切片,备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀,备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
黄瓜一个小时后会杀出来水分,把盆里的水倒掉不用。
-
步骤8/10
点击查看大图
葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入混合好的调料。(倒入的时候要一圈圈倒,这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料)
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子,放到冰箱两到三个小时,入味即可。
1、如果嫌切蓑衣黄瓜比较麻烦,也可以切片做成金钱黄瓜,也一样好吃。
2、如果喜欢麻麻的口味,可以加入适量麻油也很不错。
3、腌制的时间要够,这样黄瓜才会更入味。但是时间太久唯一的缺点就是黄瓜会因为醋的关系变黄,但是味道很赞!不介意的话就多腌制一会吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
蓑衣黄瓜的其他做法
蓑衣黄瓜的相关分类
蓑衣黄瓜的相关推荐
-
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2037048人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁蓑衣黄瓜
131287人看过 -
蒜蓉粉丝蒸大虾
229180人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2801634人看过 -
糖醋藕片
7383606人看过 -
夏日酸黄瓜青椒牛柳 青椒炒牛肉丝 酸咸鲜开胃无敌
127182人看过 -
油焖大虾
329518人看过 -
酸辣爆脆的藕片,年夜饭必备凉拌菜!
819759人看过 -
超美味的油焖大虾
21622410人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#,酸辣爽口蓑衣黄瓜
125306人看过 -
多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳
493718人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#青椒牛柳丝
167686人看过