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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

浏览 77.6万 · 收藏 5318 · 学做 8

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排骨 2斤

、

土豆 1个

、

洋葱小半个

、

胡萝卜少许

、

葱姜蒜适量

、

料酒半勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

糖 2勺

、

八角 2个

、

桂皮少许

、

植物油 2勺

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨洗净，泡去血水，切成条
步骤2/13 点击查看大图
入冷水中，煮沸
步骤3/13 点击查看大图
捞出，沥净水分，冲洗一下
步骤4/13 点击查看大图
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
步骤5/13 点击查看大图
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
步骤6/13 点击查看大图
爆香以上食材
步骤7/13 点击查看大图
下排骨，炒净表面水分
步骤8/13 点击查看大图
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
步骤9/13 点击查看大图
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
步骤11/13 点击查看大图
翻炒收汁
步骤12/13 点击查看大图
盛出即可
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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