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炸茄夹&炸藕夹的做法

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炸茄夹&炸藕夹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

藕一段

、

肉馅 100克

、

自发粉，淀粉，五香粉，泡打粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉加葱姜末，淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒
步骤2/9 点击查看大图
搅拌成肉馅
步骤3/9 点击查看大图
自发粉100克，淀粉50克，泡打粉和五香粉少许，加水搅拌成糊状
步骤4/9 点击查看大图
茄子和藕切片，茄子厚度约三毫米每片，藕越薄越好，然后将肉馅夹在中间，形成茄子加肉，藕加肉的样子
步骤5/9 点击查看大图
裹面糊
步骤6/9 点击查看大图
放入热油中，炸至表面微黄成型，捞出
步骤7/9 点击查看大图
非常起泡，鼓鼓的
步骤8/9 点击查看大图
第一遍炸完，要让它们之间有缝隙，别堆在一起
最后一步点击查看大图
孩子放学在二次炸，加热，酥脆酥脆，下面搭配吸油纸，减少油脂摄入

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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