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紫薯绿豆糕的做法

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紫薯绿豆糕

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一定要买去皮绿豆，切记切记切记！不然你会后悔的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯两个

、

绿豆 400克

、

白砂糖 50克

、

黄油 100克

、

炼乳一大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆泡一个晚上，换水两次，这是我剥了一早上的样子，真是想死的心都有了！
步骤2/13 点击查看大图
终于剥完了，上锅蒸三十分钟
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用勺子捣成泥
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加一大勺炼乳，50g白糖
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绿豆出锅的同时下锅蒸紫薯
步骤6/13 点击查看大图
二十分钟蒸完捣成泥
步骤7/13 点击查看大图
隔水将黄油融化
步骤8/13 点击查看大图
分别加到绿豆泥，紫薯泥中
步骤9/13 点击查看大图
如果感觉太湿不成型可以不粘锅炒一会，将水份炒干一点，像图片这样翻起来是整片的就行了
步骤10/13 点击查看大图
把两种泥分别搓成团，如图绿豆是紫薯的一倍大
步骤11/13 点击查看大图
绿豆团压扁，包入紫薯馅
步骤12/13 点击查看大图
压模成型，模具可以刷点油这样比较好脱模
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美图来一张，冷藏更美味哦！

小贴士

一定要买脱皮绿豆，一定一定一定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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