零失败的葱油鲫鱼
鲫鱼是塘鱼，泥腥味比较重。切成片或者小块之后，稍微加盐腌制入味。在加了姜和料酒的水中汆烫至熟，火候容易掌握，刚刚熟，且泥腥味在水中去净。剩下的就是鱼本身的鲜甜味。本菜对厨具要求特别简单只要有个小锅即可，即使学生宿舍也能轻而易举做到。
-
步骤1/5
点击查看大图
这个菜最好是买非洲鲫鱼，刺比较少，肉也很甜。当然鲈鱼也可以的。买鱼的时候让卖鱼的人帮忙杀好鱼够，把肉从鱼身上片出来，切片，把鱼骨切段，鱼头剁开。撒上少许盐，白胡椒粉腌一下。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里防水烧开，倒入料酒，放姜片。先放入鱼头鱼骨。肏熟捞出，放入碟中。排好鱼头鱼骨。
-
步骤3/5
点击查看大图
再放入鱼肉肏熟，捞出放在鱼骨上面。
-
步骤4/5
点击查看大图
撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
取个干净的锅，锅热下油，油温高的时候倒在葱花上，淋入酱油。就可以上桌吃了。简单操作，味道鲜美，你也来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-24
葱油鲫鱼的其他做法
葱油鲫鱼的相关分类
葱油鲫鱼的相关推荐
-
番茄辣椒酱
70206人看过 -
自制广式腊肉
26452人看过 -
煎艾饼
11286人看过 -
艾草糍粑
22053人看过 -
秀珍菇煎蛋
31640人看过 -
节瓜虾米煎蛋
20873人看过 -
艾叶煎蛋
28453人看过 -
生煎南瓜鸡蛋饺子
15018人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼
2497人看过 -
家庭版鲜掉眉毛小馄饨
1242人看过 -
猪肉白菜粉条
188人看过 -
芝士牛肉土豆饼
218人看过
