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凉拌韭菜的做法

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凉拌韭菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 100g

、

生抽 2勺

、

干辣椒 3只

、

蒜三四瓣

、

白糖 2勺

、

盐少许

、

枸杞 5粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭菜，洗干净，切段。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切丝，蒜拍好备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里放水烧开，放少许盐（放盐可以使韭菜颜色鲜亮），放入韭菜段，放几颗枸杞，煮熟。
步骤4/6 点击查看大图
韭菜过凉水，捞出放入大碗中，放入胡萝卜丝，拍好的蒜，糖，生抽，少许盐。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放花生油，小火，放入切成小段的干辣椒，炸出辣椒油，关火。（或者将油烧热，直接淋到装有干辣椒的碗里也可以，这样辣椒油不容易糊）
最后一步点击查看大图
辣椒油八成热的时候，淋到韭菜中，这道凉拌韭菜就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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