新疆抓饭(铁锅版)
特别喜欢吃抓饭,记得以前大学毕业在外地上班时,想家了就学做了这道地道新疆饭。老公最爱吃的我做的饭之一。
-
步骤1/7
点击查看大图
先把大米泡水,胡萝卜切段,最好是两色胡萝卜,正宗新疆做法
-
步骤2/7
点击查看大图
洋葱一半切大块,一半切碎,羊排切块(我用的是羊脖子肉),备齐原料后,第一步加洋葱热油,将大块洋葱放进凉油里,炸至洋葱略焦出香味儿捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
第二步将肉加入翻炒约三分钟后至变色略焦
-
步骤4/7
点击查看大图
加入胡萝卜翻炒至变软,加盐(多加些,尝汤要略咸一点,因为后期还要加米),加热水,没过胡萝卜和肉的边缘,盖锅盖焖中火15分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
把肉单独盛盘,加米入锅,水要没过米(如果不够可再加些水,但一定要比平时煮饭的水少,刚没过米一点点即可),再把肉摆在米上面,喜欢吃葡萄干的可以撒些葡萄干,中小火炖20分钟,再转小小火10分钟,OK
-
步骤6/7
点击查看大图
搅拌均匀,出锅
-
最后一步
点击查看大图
盛盘,歹歹得吃起来吧
1.火候一定把握好,不然会糊锅
2.电饭锅版本的也可以,准备工作一样的,胡萝卜加肉炒好后,直接倒入电饭锅,然后大米去水后倒入锅中,加适量开水没过大米后开始焖就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
新疆抓饭的相关分类
新疆抓饭的相关推荐
-
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
3138550人看过 -
不用一滴水,轻松搞定初夏小海鲜,又嫩又香!
275795人看过 -
#一学就会快手菜#莴笋炒蛋
164909人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2709172人看过 -
#米饭最强CP#虾皮炒冬瓜
125730人看过 -
#旅行中的美味#手抓饭
142012人看过 -
#冬季滋补花样吃法#菜心炒鸡蛋
153450人看过 -
新疆手抓饭
19363人看过 -
排骨手抓饭
19421人看过 -
酱大骨
296350人看过 -
原味鲜美水煮花蛤〈两吃〉
160103人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16660573人看过