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红烧猪脚的做法

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红烧猪脚

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红烧猪脚，满满的胶原蛋白，多吃美容养颜，补充体力，强身壮体，特别是正在发育中的孩子，多多炖几个给他吃，哈哈，让孩子更强壮些

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猪脚一个

、

生姜几块

、

大蒜 8瓣

、

八角 3个

、

红糖块 10克

、

酱油 2茶匙

、

盐适量

、

料酒 2汤匙

、

二锅头一茶匙

、

蚝油一茶匙

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干
步骤3/12 点击查看大图
准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
步骤4/12 点击查看大图
红糖块溶化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水份的猪脚，快速均匀的翻炒上色
步骤5/12 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味
步骤6/12 点击查看大图
放入蒜，姜，香叶，八角，再调入一茶匙二锅头翻炒，至肉收全部的汁快干时
步骤7/12 点击查看大图
倒入提前准备好的开水，盖上盖子焖煮开
步骤8/12 点击查看大图
然后把猪脚倒入砂锅里，中小火焖一小时这样
步骤9/12 点击查看大图
焖到像这样就可以了，闻着好香，猪脚上色也很漂亮
步骤10/12 点击查看大图
美味的猪脚来了，装入盘子开吃啰
步骤11/12 点击查看大图
是不是很想吃呀，来吃一块哦
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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