川肠炒菜干
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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菜干泡半小时后水倒掉洗干净加两片香叶用电压锅煮嫩,我选的是煮肉模式
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步骤3/6
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煮菜干同时把川肠切片,小葱和辣椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁
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步骤4/6
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锅里加适量油烧热后放葱白,煎出香味依次放蒜瓣、辣椒、姜片,爆出香味放入川肠炒四五分钟
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步骤5/6
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菜干捞出来同川肠一起继续炒四五分钟后注入煮菜干的水,没过锅内食材即可
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最后一步
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收下汁,放葱叶继续煮一分钟左右,再焖两分钟打开锅盖装盘即可
这个川肠是小姐妹送的,本来就很咸,所以煮的时候我多加了一点水把咸味煮出来,这样菜干和川肠就能综合了,我没有再放盐,味道也够了!有些菜干是用菜心晒的,泡下稍微煮下就嫩了,我这个煮的时间要比较久。要根据小伙伴们自己的食材哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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