献礼儿童节的小乌龟菠萝包
大家好!周末快乐!端午快乐! 今天要教大家做小乌龟菠萝包。是专门为儿童节准备的。马上要到儿童节了,赶快操练起来,做给你们的宝贝吃。宝贝看了一定超级喜欢!爱死妈妈了!
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步骤1/14
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后油法揉至出膜。
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步骤2/14
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滚圆密封盖好,现在的天气室温发酵1小时左右。
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步骤3/14
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用手指戳洞,洞口不回缩、不塌陷,证明面团发酵完成。
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步骤4/14
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面团排气分割:8个40克、8个10克、32个5克。分割后滚圆。
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步骤5/14
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按照视频上的方法摆好。
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步骤6/14
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放入烤箱里,底下放一大碗热水,进行二次发酵。
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步骤7/14
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制作菠萝皮:黄油提前室温软化,加入盐用打蛋器搅打顺滑。
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步骤8/14
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加入糖粉搅打均匀。
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步骤9/14
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分次加入鸡蛋液打匀。
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步骤10/14
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加入低筋面粉拌匀,放冰箱冷藏30分钟。
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步骤11/14
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面团发酵至2倍大,取菠萝皮面团25克捏扁铺在小乌龟的身上,然后用刮板压出格子印。
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步骤12/14
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放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。烤完放到烤架上晾凉。
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步骤13/14
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巧克力隔水融化,装入裱花袋,剪一个超小的口,画上小乌龟的眼睛和嘴巴。
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最后一步
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搞定!
这次的小乌龟我省略了尾巴,省略了,如果想做尾巴的再分2克面团搓成条,放在最后边就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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