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大红枣粽子的做法

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大红枣粽子

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粽子是由粽叶包裹糯米煮熟后食用的一种食物。至今已有两千多年历史，是中华民族传统的节日食物之一。端午吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。粽子的种类繁多，葱外形看，有正三角、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。从馅料看，南方有鲜肉粽、八宝粽、蛋黄粽，而北方大多以蜜枣、红枣为主。

食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

粽叶适量

、

大红枣适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粽叶洗净，晚上提前煮透，一是可以消毒，二是住过的粽叶柔软，包粽子比较容易，尤其对新手来说。
步骤2/14 点击查看大图
糯米提前用水浸泡3个小时。
步骤3/14 点击查看大图
大红枣洗净，不需要浸泡。
步骤4/14 点击查看大图
粽叶折成一个漏斗的形状，放进一颗大枣。
步骤5/14 点击查看大图
放入一半的米。
步骤6/14 点击查看大图
放进两颗红枣。
步骤7/14 点击查看大图
再盖上一层糯米。不能太多，煮的时候后会溢出来，也不能太少，太少的话粽子煮出来不抱团，会散影响口感。
步骤8/14 点击查看大图
把上半部分折回来盖住。
步骤9/14 点击查看大图
用线缠住系紧就好了。
步骤10/14 点击查看大图
装进锅里，加入没过粽子的水，大火烧开转小火煮1个小时就好了。原汤浸泡一晚，粽子更香，更甜，更糯。
步骤11/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

1、粽叶一定要煮，消毒杀菌，方便包制。/ 2、米不能放太少，也不能太多，九分满就好了。 3、煮的时间1个小时左右，最好在原汤浸泡一晚，第二天再吃最好吃。 4、凉水入锅煮粽子。

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发布于 2017-05-27

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