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鲫鱼酸菜汤的做法

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鲫鱼酸菜汤

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从小我妈就爱做这个汤给我们兄弟姐妹四个人吃，凭着感觉不断改进和问我妈妈最后做出来的，比较潮汕人的口味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

食用油适量

、

大葱 1根

、

生姜 2块

、

花椒适量

、

小辣椒两个

、

料酒 2勺

、

番茄 1个

、

酸菜适量

、

排骨适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步把鱼洗净，下点料酒和姜丝腌15分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
把排骨（排骨的量不用太多，两条鱼我用了8块左右）酸菜，番茄，葱，洗净。
步骤3/7 点击查看大图
把蛋煎好，顺便炒一下酸菜，番茄。
步骤4/7 点击查看大图
鲫鱼轻微过一下油，轻微煎一下啊。
步骤5/7 点击查看大图
根据自己的情况，下水开了之后下排骨酸菜，番茄一起下，接着就可以下鱼，开了之后关中火炖30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
这里我还自己加了这个腌制的酸梅，比较喜欢酸甜的就可以下这个。
最后一步点击查看大图
最后把鸡蛋下一点点盐，料酒，辣椒，葱就可以出锅。

小贴士

辣椒和酸梅可以根据自己口味要不要下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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