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甜蜜红豆水晶粽的做法

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甜蜜红豆水晶粽

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端午节大家都准备了粽子过节吧？今天发的这篇是用西米制作的粽子，很简单，出来的成品晶莹剔透，口感QQ的，喜欢的就收了吧。这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆，西米中也加了点糖，所以出来的味道中甜滴，当然，红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料，比如紫薯、水果等。

食材清单加入采购清单

干粽叶 250克

、

水草绳适量

、

西米 400克

、

细砂糖 25克

、

玉米油 1大勺

、

红豆沙 250克

、

蜜豆 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。
步骤2/13 点击查看大图
将西米用清水淘洗一遍。
步骤3/13 点击查看大图
将西米沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
步骤4/13 点击查看大图
将红豆沙和蜜豆混匀备用。
步骤5/13 点击查看大图
将粽叶的两头剪掉。
步骤6/13 点击查看大图
取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。
步骤7/13 点击查看大图
在漏斗中放入一匙西米。
步骤8/13 点击查看大图
再在西米上放上适量的红豆沙。
步骤9/13 点击查看大图
再在红豆沙上放满西米。
步骤10/13 点击查看大图
将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹'漏斗'顶部，前端纵向重叠。
步骤11/13 点击查看大图
将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
步骤12/13 点击查看大图
用草绳将棕子扎紧（我这里用的棉线）。
最后一步点击查看大图
粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右（时间视粽子大小而定）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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