蔓越莓奶酪软欧面包
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步骤1/7
波兰种的所有材料混合后,放置发酵至表面有气泡放冰箱冷藏12—24小时(也可直接使用)。
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步骤2/7
主面团除黄油和蔓越莓外,所有材料混合成团后加入波兰种,揉至扩展阶段加入黄油,继续揉至完全扩展阶段加入蔓越莓。放置室温发酵至2倍大。
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步骤3/7
制作奶酪馅儿,所有材料混合均匀即可。
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步骤4/7
取出发酵好的面团,分成3等份,滚圆松弛15-20分钟。
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步骤5/7
将松弛好的面团擀开挤入奶酪馅儿,包好整形成橄榄形放烤箱进行二发。
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步骤6/7
取出发酵好的面团,烤箱220度预热15分钟
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最后一步
放入烤箱下层热风烤,上火200度,下火190度烤20分钟即可。(我的烤箱是家宝德80L的,烤至少量上色就可加盖锡纸了,以免上色过度。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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