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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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炎炎夏日来了，胃口需要调动一下，炒一碗香菇肉酱，拌面拌饭，沾黄瓜，那都是极好的。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉或瘦肉适量

、

香菇 6朵

、

大葱适量

、

大蒜一头

、

生姜一小块

、

料酒一勺

、

红干辣椒 2个

、

花椒麻椒适量

、

八角 1个

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇切碎，肉切碎，也可以直接用肉馅。葱蒜切碎，姜切大片，不介意味道的也可以切碎。
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热放油，把辣椒掰小块放入。烧到略微有点焦，出香味，喜欢吃辣可以多放，还可以放鲜的小米椒。
步骤3/8 点击查看大图
放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入肉末炒至完全变色，这时加入一点料酒和酱油。
步骤5/8 点击查看大图
加入香菇碎炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入海天黄豆酱翻炒，也可以用其他的酱，其他的酱视情况加少许糖。
步骤7/8 点击查看大图
加入饮用水后中小伙熬制一会至粘稠。
最后一步点击查看大图
装入干净的可以密封的盒子或罐子。冷却后放冰箱冷藏。当然也可以马上开吃。

小贴士

肉末和香菇可以根据喜好多放或者少放，辣椒也如此，喜欢吃辣的可以多放还可以放鲜的小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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