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凉拌蒜薹的做法

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凉拌蒜薹

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天气逐步的热了，做饭也越来越简单，这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌吃，焯好的蒜薹不能用刀切，而是用原始手撕的方式，这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。我还有一个更简单的方法，跟手撕的效果一样，那就是用根牙签将它划成细长条，也很简单省事。这道小菜无须五分钟就能端上桌，清脆爽口、味道鲜香，很简单好吃的做法，跟大家一起分享。

食材清单加入采购清单

蒜薹 1小把

、

红辣椒 2个

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
步骤3/8 点击查看大图
将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
步骤4/8 点击查看大图
放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用，可以试试哟）；
步骤5/8 点击查看大图
将手撕的蒜薹细条盘放在盘中，加入适量的味极鲜和香醋；
步骤6/8 点击查看大图
将蒜末和红椒末放在中；
步骤7/8 点击查看大图
最后再表面浇淋上自制辣椒油，吃时拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感； 2. 蒜薹可以用手撕，也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分，所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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