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爆浆炸鸡排的做法

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爆浆炸鸡排

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鸡胸肉 220g

、

生抽适量

、

料酒适量

、

姜片两片

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

乳酪片一片

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
整块鸡胸肉从厚度的中间横着刨开，刨到底部不切断，把鸡肉展开，拍打松软。（我用擀面杖）
步骤2/6 点击查看大图
加生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
步骤3/6 点击查看大图
鸡胸脯肉中间夹上乳酪片。
步骤4/6 点击查看大图
鸡胸脯肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠
步骤5/6 点击查看大图
油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感酥脆。按照口味撒跳味料，切开，完成。
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完成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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