樱桃酒
今日端午5.30,一个月后的今天,几位同事就要期满卸任了。卸任宴总是要喝酒的,嫁女要喝女儿红,恰逢樱桃成熟的季节,不如酿些樱桃酒,为卸任宴添抹樱红甜蜜,醉也醉得美丽。
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步骤1/5
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先把樱桃洗净,放一勺盐浸泡20分钟。
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步骤2/5
再冲洗两遍,沥去水份。
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步骤3/5
准备好开水烫过的容器,无水无油。
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步骤4/5
用厨房用纸将樱桃一颗颗擦净水份,拔掉梗,放入容器。一层樱桃一层冰糖。
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最后一步
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最后加入白酒,我用的红星高级清香型43度8年陈酿。封存在避光的地放,每周轻摇一下,帮助混合充分,一个月后开封就可以喝了。一个月后再上成品图。
千万要保证容器消毒,无油无水,樱桃也是。后去梗也是帮助保证这一点,全过程无水就对了。注意挑选樱桃,别有伤,健康硬挺得好。冰糖可以按喜好调整添加用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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