老北京口味炸排叉
因为喜爱油炸食品，外边买又不放心，所以自己做最好！操作简单，又不油腻，还可作为美味下酒菜，靠谱！
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步骤1/11
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把面粉和芝麻搅均匀，然后放入一枚鸡蛋，还有5克咸盐，揉成面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。
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步骤2/11
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把面团放到面板上擀成薄薄的面片
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然后对折，中间不要切断
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步骤4/11
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我是两个对折面前放在了一起，不喜欢吃厚实的，可以来一个对折面前
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步骤5/11
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然后把面前切成3竖刀，然后再切开，就成了一个独立的模子
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步骤6/11
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把面前的一头从中间穿过去，形成右侧模样
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步骤7/11
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这是做好的生面坯子
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步骤8/11
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做锅倒油，油温控制在60左右就可以下面坯了
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步骤9/11
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面坯飘上来后，翻个，炸制焦黄就可以出锅了
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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刚刚炸出来的排叉酥、脆、香！来瓶冰镇啤酒
有密集恐惧症的朋友最好不要放芝麻哈，还有就是炸制期间一直保持小火，炸制完的油不要倒掉，炒菜特别香哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-31
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