夏日小清新 健身党节后美味低脂营养餐
作为一枚健身狗,现在真的很少出去吃饭了,基本上三顿都是自己动手解决。今天分享的是我和先生两人的一顿家常便饭,健康营养又低脂。只是两个人都是上班族,做上一桌像样的饭菜每每都要消耗不少时间,也要用到不少的工具。如果有一台机器能够满足各种要求,那真真是极好的呀! 一直知道KitchenAid的厨师机特别好用,看到这个活动了解到还可以配上绞肉灌肠套装和切丝切片套装,还可以压面条等等,简直不要太方便!
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步骤1/40
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我们要做4道菜,萝卜丝丸子汤、酿豆腐、黄瓜炒牛肉和西葫芦燕麦鸡蛋饼。先做肉糜。500g猪肉用绞肉器做成肉糜。
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步骤2/40
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加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。
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步骤3/40
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我们先做萝卜丝丸子汤。冬菇约10朵事先泡发好,切成小丁,拌进肉糜里,放一边备用。
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步骤4/40
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白萝卜削皮切成细丝待用
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步骤5/40
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萝卜丝晶莹剔透的真好看~
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步骤6/40
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取一些肉糜搓成小肉丸,大小和数量悉随尊便。我做了16个
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步骤7/40
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圆滚滚的肉球~
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步骤8/40
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取一汤锅,倒入两小碗清水或高汤烧沸,把肉丸放入水中煮断生
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步骤9/40
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肉丸熟了会浮起来,捞起备用。
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步骤10/40
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剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去,小火煮熟。
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步骤11/40
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萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟
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步骤12/40
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出锅前调味,撒上一点香菜和葱花即可。
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步骤13/40
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现在我们做第二道菜:酿豆腐。一小把虾米增鲜,红葱头切丝、香菇事先泡发好,老豆腐或者嫩豆腐一块。
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步骤14/40
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豆腐切成小块
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步骤15/40
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每块中间挖个洞
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步骤16/40
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把肉糜塞进豆腐里。肉糜应该还有剩余,剩下的可以之后用来酿其他东西或者做肉丸汤等。
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步骤17/40
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取一不粘平底锅,烧热后倒入约一汤匙油,先煎有肉的一边,煎至金黄
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步骤18/40
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翻面继续煎
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步骤19/40
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煎好后夹起来待用。此时准备芡汁,一小碗水,加入适量淀粉、生抽、蚝油、盐调成汁,备用
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步骤20/40
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加少许油,倒入红葱头丝、虾米和香菇爆香。
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步骤21/40
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倒入芡汁,翻炒几下后把豆腐重新夹进锅里,加盖小火焖煮几分钟至豆腐入味即可。
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步骤22/40
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豆腐成品
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步骤23/40
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下一道菜是黄瓜炒牛肉。黄瓜切片备用,牛肉切片。顾着做,忘记给这个拍材料图了。只有一张手机拍的大合照.....
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步骤24/40
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牛肉片后加一点点油和盐抓均匀
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步骤25/40
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锅烧热,倒油,倒入牛肉快速翻炒至6-7成熟,盛起。
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步骤26/40
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倒入适量生抽和蚝油拌均匀备用。
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步骤27/40
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热锅、倒油,先爆香蒜片
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步骤28/40
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再把黄瓜片倒入锅内,下一点点盐翻炒均匀。
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步骤29/40
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牛肉里的汁倒进去黄瓜里,让黄瓜吸收一些肉汁。
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步骤30/40
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最后把牛肉倒进去快手炒均匀至肉断生即可。
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步骤31/40
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黄瓜炒牛肉成品
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步骤32/40
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最后一道菜是主食:西葫芦燕麦鸡蛋饼。先准备好材料
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步骤33/40
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西葫芦洗干净,去头尾,擦细丝
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步骤34/40
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鸡蛋打进去,加上盐,拌匀
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步骤35/40
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加入燕麦和面粉拌均匀
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步骤36/40
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面糊状态如图
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步骤37/40
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平底不粘锅,热锅,倒少许油,面糊倒下去,摊平,慢慢煎熟
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步骤38/40
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鸡蛋饼的成品
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步骤39/40
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这样我们的晚饭就做好啦!
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最后一步
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虽然看着有点素,但其实又好吃又营养呢~~~~吃完真的好饱呀!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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