美味小酥肉
我叫宝贝爱吃,所以就做给宝贝吃了。
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步骤1/5
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酥肉对肉的要求不大,我用的是五花肉,根据个人口味选择,选择五花肉的,记得去皮,切成肉条,如图(放了花椒之后才想起来拍照)
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步骤2/5
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花椒炒香,冷却后发脆,然后拍成花椒碎,在肉里加入花椒碎,盐适量,少许糖,适量料酒,白胡椒粉,搅拌均匀,腌制半小时
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步骤3/5
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加入鸡蛋(蛋多些没有关系的),淀粉,调成糊状。
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步骤4/5
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一块块投入锅中炸,炸到色泽变黄即可,如图
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最后一步
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第一遍炸完之后,油温变高,炸第二遍至金黄即可
一定要炸两遍,这样酥肉才能外酥里嫩,而且不会焦糊,如果一次吃不完,可以炸了第一次之后,放着,需要吃的时候,再拿出来炸第二次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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