自制香辣小龙虾
夏日来临,小龙虾开始上市。饭店,路边摊都飘出小龙虾的香味,吸引着各路吃货们~~ 为了家人健康,还是在家自己洗、自己做来的放心!!
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步骤1/5
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小龙虾去除内肠,刷洗干净。
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步骤2/5
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热锅内放少许油,把葱,姜,蒜先煸一下,再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。豆瓣酱的用量根据个人口味。
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步骤3/5
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倒入小龙虾,翻炒变色后加入料酒。
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步骤4/5
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加入料酒后,再加老抽上色和生抽提鲜,加入少许盐和冰糖。最后再加入水刚刚沒过龙虾即可。用量建议尝下汤底,味道比平时烧菜要略重些就可以,因为小龙虾不易入味。
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最后一步
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调好味道,大火烧开,中小火炖煮20分钟。水量前面要加足,小龙虾出锅时要带些汤水好吃。有时间的话,最好再闷个30分钟,可以更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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