咖喱小龙虾
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步骤1/9
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小龙虾每个用牙刷刷干净,去头去虾线
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步骤2/9
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锅里油加热,放小龙虾变色了就可以捞出来了
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步骤3/9
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蒜拍扁,姜切丝,辣椒切段,洋葱、胡萝卜切丁,土豆切小块
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步骤4/9
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调料,我的咖喱酱不是很辣,所以多加了几个辣椒,没买到椰浆,用纯牛奶代替了
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步骤5/9
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锅内留少许油,放洋葱,炒香后放咖喱酱,等咖喱酱出味了再依次放姜蒜、辣酱、胡萝卜、土豆
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步骤6/9
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咖喱大概这样的勺子两小勺
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步骤7/9
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蔬菜翻炒三分钟左右放小龙虾一起炒
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步骤8/9
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每个小龙虾都沾上咖喱后倒入啤酒和牛奶,放个葱结
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最后一步
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快出锅时滴几滴鱼露,收汁装盘,撒点葱花即可
咖喱和鱼露本身就有咸味了,所以全程没有加盐,咖喱膏和咖喱粉都可以,最好是辣味的,做的时候油里加热一下会更香一点。啤酒可以使小龙虾更嫩滑,我全程也没有加水!小龙虾尽量选腹部比较干净的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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