蒸水蛋
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蒸水蛋味道比较清寡,一直认为是上不了台面的家常小菜,经改良,一道有颜值又有内涵的蒸水蛋出来了 ,又香又嫩滑,口感非常丰富,颠覆你对蒸水蛋的印象。而且小朋友很爱吃噢,营养又好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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【蒸水蛋做法】材料:鸡蛋、午餐肉、胡萝卜、瘦肉、盐、油、生抽、生粉。1、鸡蛋打到餐盘中,加一点盐,一点油,打散搅拌匀。2、午餐肉少许,胡萝卜少许,切小粒,小火放油微翻炒一下,放凉待用。3、瘦肉少许,剁成肉末,放盐、油、生粉,腌一下,待用。4、蛋液加水,1:1的比例,把炒过晾凉的午餐肉和胡萝卜放进去,搅拌均匀,盖上保鲜膜,大火烧开水后,隔水盖盖子蒸10~12分钟。5、小火热锅放油,把腌过的瘦肉末放进锅内,小火快速翻炒,用铲子把肉末弄散,加入一点点生抽,再翻炒两下,关火。把肉末淋在蒸好的水蛋上面。想颜色更好看,可在肉末快炒好时加入一点点切碎的青菜。
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最后一步
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是不是好嫩滑?
小贴士
要用保鲜膜盖好再蒸,这样会比较嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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