奶香小馒头

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给小孩子无微不至的爱，正是妈妈唯一想做的。巧手制作出来的奶香小馒头，不仅是小朋友最喜欢吃的零食，更让小朋友吃的时候，妈妈多一份安心。也是小朋友长大后一段难忘的回忆。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

玉米淀粉 110克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 20克

、

奶粉 20克

、

无盐黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需的材料备用
步骤2/10 点击查看大图
把黄油打发成羽毛状
步骤3/10 点击查看大图
加入糖粉，继续打发使之混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中
步骤5/10 点击查看大图
用手揉成光滑的面团
步骤6/10 点击查看大图
搓成一指粗左右的长条
步骤7/10 点击查看大图
用小刀切成大小相近的小剂子
步骤8/10 点击查看大图
小剂子放取在掌心中，用手搓成小圆球，整齐的放在烤盘上
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的惠而浦WTO-CP302G电蒸烤箱，选择西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分钟左右
最后一步点击查看大图
奶香味十足的小馒头就做好啦

小贴士

1.如果一次吃不完，可以用密封罐常温保存，一周内吃完，尽量避免接触空气软化变质。 2.这个方子做出来的小馒头，因为没有加泡打粉等添加剂，黄油量也很少，因此口感会偏扎实，入口后要抿一抿才会化。 3.糖粉可以用细砂糖替代，但注意一定要融化至无颗粒，要不然做好的小馒头样子会粗糙，不光滑。 4.土豆淀粉做出来的小馒头比用玉米淀粉做的小馒头口感上更酥化些。 5.搓成长条的时候，如果分量太多，可以分次搓。处理时间尽可能短，如果是分次，剩余的面团一定要用保鲜膜裹好，防止水份流失变干。还有一个办法是在入烤箱前，喷洒一点水，这样也可以保持面团湿润，防止烘烤时开裂。 6.放在烤盘的时候，注意中间要留下一定的距离，避免烤的时候膨胀粘连在一起。搓球球是件比较耗时间的事情，一定要有耐心。

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发布于 2017-06-05

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