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长帝CR32KEA试用报告——蛋黄酥松饼干的做法

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长帝CR32KEA试用报告——蛋黄酥松饼干

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做了蛋白糖剩下的蛋黄，要怎么消耗呢？做这款蛋黄酥松饼干吧！简单易做，又香酥可口，成功率百分百，很适合新手练手。长帝CR32KEA烤箱可以同时烤两盘，做饼干更省时又省力呢！

食材清单加入采购清单

黄油 90克

、

蛋黄 2个

、

盐 2克

、

糖粉 60克

、

低粉 80克

、

玉米淀粉 120克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄打散，每次少量加入黄油中，搅拌均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
步骤3/15 点击查看大图
低粉和玉米淀粉混合筛入，拌匀
步骤4/15 点击查看大图
揉成均匀不粘手的面团（因为面粉吸水性不同，这里如果发现太干，可以再加点黄油，太湿稍微加点低粉，以不粘手为标准）
步骤5/15 点击查看大图
准备2个烤盘，将面团分成32份，搓圆摆在烤盘上
步骤6/15 点击查看大图
用叉子压出花纹
步骤7/15 点击查看大图
叉子转90度在原来的花纹上再压一次
步骤8/15 点击查看大图
在饼干表面薄薄地刷一层蛋黄液（需要用方子以外的蛋黄液，没有可不刷）
步骤9/15 点击查看大图
两盘同时放入长帝CR32KEA烤箱第二、三层，选择'后旋风模式'， 170度18分钟左右，烤至饼干微微上色即可（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
步骤10/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/15 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤
步骤14/15 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

有人觉得蛋黄有蛋腥味，所以加入几滴柠檬汁解腥，没有柠檬汁可不用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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