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#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——蛋黄酥松饼干(10/15)
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁
蛋黄打散，每次少量加入黄油中，搅拌均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
低粉和玉米淀粉混合筛入，拌匀
揉成均匀不粘手的面团（因为面粉吸水性不同，这里如果发现太干，可以再加点黄油，太湿稍微加点低粉，以不粘手为标准）
准备2个烤盘，将面团分成32份，搓圆摆在烤盘上
用叉子压出花纹
叉子转90度在原来的花纹上再压一次
在饼干表面薄薄地刷一层蛋黄液（需要用方子以外的蛋黄液，没有可不刷）
两盘同时放入长帝CR32KEA烤箱第二、三层，选择“后旋风模式”， 170度18分钟左右，烤至饼干微微上色即可（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
撰写制作步骤
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