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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

油、鸡精适量

、

姜 2片

、

盐 1小勺

、

老抽少许

、

醋 2大勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

水 2大勺

、

白糖 2大勺

、

尖椒 2个

烹饪步骤

步骤1/1
、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题)2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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