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脆皮蓝莓玛芬

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小耳Maggie

不需要打发的玛芬，来自PH大师的经典方子 成品松软不结实，口感很好 表面盖了一层香脆的酥皮，吃起来比酥粒更过瘾
食材清单 加入采购清单
（玛芬）黄油 65克
、
（玛芬）淡奶油 93克
、
（玛芬）细砂糖 50克
、
（玛芬）中粉 150克
、
（玛芬）蓝莓 80克
、
（玛芬）鸡蛋 1个
、
（玛芬）盐 0.5克
、
（玛芬）泡打粉 5克
、
（酥皮）黄油 40克
、
（酥皮）糖粉 27克
、
（酥皮）奶粉 5克
、
（酥皮）低粉 50克
烹饪步骤
小贴士

1.不建议将淡奶油换成纯牛奶，配方的丰富油脂决定了成品的松软度 2.玛芬面糊的量刚好做六个 3.酥皮的量会剩余1/3 4.最后刷一层鸡蛋液上色会更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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