胡萝卜炒鸡蛋
程序猿加了一天班回到家里,眼睛很累了,需要补一补,什么补眼睛呢,据说是胡萝卜,于是发明了一道菜,简单快捷好吃...带到公司,大家尝过觉得确实不错,于是公布蟹老板的me formular...
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步骤1/11
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胡萝卜洗干净
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先切成片
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步骤3/11
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再切成丝,注意是丝不是条...因为要和鸡蛋抱在一起,太粗了会散~这里没有选参考物,大约只有牙签的1/2吧,因为要煎炒,越细越好,这个时候凭个人能力发挥,不切手就好
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步骤4/11
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大葱,用一小段就好
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步骤5/11
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大葱切成丝,注意不是条
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步骤6/11
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三个鸡蛋,3g盐,搅拌打散....WHO建议每个人每天不超过6g盐,但是一盘菜如果低于3g盐通常就没味了...
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步骤7/11
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锅里下油15ml,油热放葱丝胡萝卜丝,注意是丝不是条.....WHO又建议每个人每天不超过20ml油,但是煎蛋你懂的,没有油煎不好
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步骤8/11
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煎炒胡萝卜丝1分钟,要软了,油变橙色了,就是差不多了...然后平摊在锅底,上面倒鸡蛋液,此处可以减点火
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步骤9/11
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微微煎一下,凝固了开始翻炒,会颠勺的颠勺,不会颠勺的下炒铲...
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步骤10/11
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翻炒久一些可以让鸡蛋吐出油,吃起来口感更紧实,更香
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最后一步
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装盘出锅,由于下鸡蛋液的时候顾着拍照了,略微糊锅,还好不影响口感
做一道煎蛋需要11步,简直疯了....但是吃货的口号是“好吃不犯懒”,为了美味.辛苦一点也认了...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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