香辣花生
我没有故事，我只是有一本书
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步骤1/8
花生米充分控干水分
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步骤2/8
将花椒和未去籽的干辣椒加水烧开，关火，倒入花生米浸泡半小时
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步骤3/8
捞出花生米，剥皮，用厨纸擦干表面水分
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步骤4/8
将花生装入保鲜袋封好，放入冷冻室冷冻备用
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步骤5/8
去籽干辣椒剪碎
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步骤6/8
起油锅，油温时入花生米，小火炸至花生米漂起时捞出，油再次烧热后下锅复炸至金黄色，捞出沥油
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步骤7/8
炒锅内放入少于油烧热，倒入花椒，辣椒碎，小火慢慢炒香
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最后一步
倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和白糖拌匀即可
将去皮的花生米冷冻是为了提升脆脆的口感。炸好花生米之后可以再冷冻一次，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-10
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