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孜然羊肉

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zy宝妈小厨

来一个羊肉更过瘾的吃法，它就是孜然羊肉。相信好多朋友都在外面吃过，特别是东北和内蒙的朋友谈起这道菜更是津津乐道，还有一种铁板羊肉，也跟这个类似。要问大家爱吃不，回答肯定是一致的，那么宝妈就来上这么一道美食，让咱们在家也能一饱口福！ 要说这道菜，我家经常做，最开始是把炒锅炸，后来是饼铛煎，今个咱们来个少油版的，它就是烤。这个做法，我根据以往的经验做了两次总是觉得干，颜色也不好看，第三次终于成功了，赶紧迫不及待的得瑟出来跟大家一起分享
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 520克
、
生姜 3片
、
酱油 3汤匙
、
料酒 3汤匙
、
植物油 3汤匙
、
孜然碎 2汤匙
、
盐 适量
、
香菜 2棵
、
熟白芝麻 1汤匙
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1 羊肉片不要切太薄，腌制一步不要省略，这是羊肉香而滋润的窍门 2 羊肉片不要烤太干，后期还有一个炒的步骤 3 最后一步炒，速度要快、油温稍高些，这样在保证了羊肉嫩而滋润的情况下，还能快速激出孜然的香气，成品更好吃 4 没有空气炸锅的用烤箱也可以，或者电饼铛，再没有的话就用油炸，都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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