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炒三丁，南北方食材的经典搭配

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zy宝妈小厨

今天给大家分享的这道菜，可是我家吃了好几十年的美味，用的虽都是普通的食材，确是深受家人喜爱，家里的小 宝更是拿勺子舀，真下饭哪！ 今天这菜就是用到了南北方最常见的食材，一个脆、一个面，脆的是藕，面的是土豆，再配上肉的香，谁能不爱呀 ，不信你试试。具体怎么做，往下看哦！
食材清单 加入采购清单
猪瘦肉 140克
、
土豆 2个
、
藕 1根
、
葱 1小段
、
姜 1小块
、
料酒 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
淀粉 半汤匙
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
酱油 1.5汤匙
烹饪步骤
小贴士

1 土豆第一次入锅的油温不要太低，油温高点会起到定型的作用 2 加完盐后加一点水，盐很快会融到菜里更入味，成品也更滋润、不干 3 肉腌制那一步不要省略，作用是去腥、入底味、更嫩 4 各种丁不要太大，指甲大小就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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