五香卤蛋
卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪,剩下一锅老卤汤,倒掉比较浪费,可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋,早餐时配粥一起吃,美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便,一键搞定。
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步骤1/12
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鸡蛋用刷子刷干净表面,清洗干净;
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步骤2/12
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将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟,关火,焖5分钟再开盖;
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步骤3/12
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5分钟之后,打开锅盖,用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味;
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步骤4/12
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准备一锅老卤汤;
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步骤5/12
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将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内,加入生抽酱油(老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋,可以适量加一些清水);
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步骤6/12
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加入老抽酱油;
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步骤7/12
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苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'杂粮粥'功能;
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电压力锅排完压力显示'绿灯'的时候就可以打开锅盖了;
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步骤9/12
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打开锅盖,加入食盐调味,将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜,苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'保温'功能,第二天就可以吃上美味的卤蛋啦!
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成品图
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步骤11/12
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成品图竖图
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最后一步
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卤蛋刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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