韭菜鸡蛋素包
小时候特别喜欢爸爸蒸的韭菜鸡蛋素包,尤其是馅里放点虾仁,味道美极了,但是现在在外边买的总是吃不出原来的味道,所以打算自己蒸点。
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步骤1/9
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把酵母放入面粉中,加水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵。
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步骤2/9
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韭菜切碎备用,鸡蛋调成蛋液
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步骤3/9
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平底锅烧热,放入适量油,放入蛋液,搅拌成蛋花,放入韭菜里
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步骤4/9
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韭菜鸡蛋里放入适量的虾仁、盐、油、蚝油、酱油、十三香,搅拌均匀备用。
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步骤5/9
面团常温发酵2个小时左右,发到两倍大,用手指戳不会回弹,就说明发好了
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步骤6/9
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把发好的面团分成小剂子,擀成中间后两边薄,包上馅料。
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步骤7/9
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包好的包子二次醒发20分钟
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步骤8/9
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上锅蒸15分钟就好了,我是直接用凉水蒸的。
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最后一步
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香喷喷的素包出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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