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吃不胖的低脂椰香红薯泥，可以尽情放飞自我了！

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焗烤红薯泥是非常经典的一道小吃，在红薯泥中加入牛奶、椰子油和糖，表面铺上坚果，最终烤制成金灿灿的颜色。一碗暖暖黄色，看着就非常有食欲，飘满悠悠的奶香~而且营养丰富又低脂，不论是作为早餐还夜宵，都能放飞自我大口吃啦！

食材清单加入采购清单

红薯 2个

、

牛奶 80g

、

燕麦 50g

、

松子 25g

、

杏仁片 25g

、

葡萄干 30g

、

蓝莓干 30g

、

蔓越莓干 20g

、

椰子油 2勺

、

香草精几滴

、

海盐少许

、

鸡蛋 1个

、

杏仁粉 15g

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将红薯洗净削皮，切小块放入锅里，加水没过红薯块，中火煮6-10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
红薯煮到能用筷子戳碎的状态后，捞出沥干，盛入碗中。
步骤3/6 点击查看大图
倒入牛奶，将红薯捣烂后，打入鸡蛋，翻拌均匀，再加入椰子油1勺，香草精几滴，海盐少许，继续拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
烤碗刷上一层色拉油，将拌好的红薯泥装入烤碗，抹匀表面。
步骤5/6 点击查看大图
在碗中倒入燕麦片、松子、杏仁片、杏仁粉、葡萄干、蓝莓干和蔓越莓干，翻拌均匀，再加入蜂蜜和椰子油1勺，搅拌均匀，最后加少许海盐拌匀即可。
最后一步点击查看大图
将燕麦层均匀的铺在红薯泥上，放入烤箱中下层，上下火190℃烤制20分钟，直到表面变为金黄色即可。

小贴士

椰子油容易被人体消化吸收，具有美容健齿的功效，用来代替食用油，既低脂又可以使红薯泥充满椰香。视频中使用的椰子油是美国进口Nature’s way有机初榨椰子油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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