茶香鸡
招待客人的好菜
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步骤1/11
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泡龙井一大壶晾凉备用,鸡洗干净加入姜、盐涂抹在鸡身上
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步骤2/11
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再加入龙井茶(不要茶叶)倒入锅里,用手在你身上来回涂抹一会儿,腌渍两小时,时间越长越好,会更入味
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步骤3/11
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把所有干性材料加入生抽、老抽、50g热水混合
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步骤4/11
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就是这样滴,泡着
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步骤5/11
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取出一部分泡过的茶叶放入鸡肚子
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步骤6/11
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锅内铺入胡萝卜、土豆铺满锅底,加两端葱,亮片姜,在放上鸡
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步骤7/11
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泡的调料滤汁,把汁倒入锅内,再加适量的茶叶水,大火烧开,在转中火,盖上盖子
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步骤8/11
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在烧的过程中可以用勺子舀一些汤汁淋在鸡上面,这样入围更均匀,舀完记得盖盖子哦!大概烧40分钟,汤汁就快干了关火
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步骤9/11
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另起一锅,热锅热油,放入剩余的茶叶炸香
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步骤10/11
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把炸好的油、茶叶淋在鸡的表面,在加一些香菜做装饰
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最后一步
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然后出锅啦!
要看鸡的大小来调整焖煮的时间,我的整只鸡大约750g,给大家做参考,本来想做荷叶鸡,可是买不到整张荷叶,所有做了茶的,喜欢的亲们快来动手吧!别忘记拍照哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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