泰式酸辣鸡脚
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步骤1/5
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鸡爪泡水去血,洗净,对半切开。锅中热水,加入料酒姜片八角草果,主要为了去腥,加入鸡脚,煮10-15分钟,鸡爪煮熟就可以。
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步骤2/5
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把煮好的鸡爪捞出冷水冲洗,再放入冰水中浸泡10-20分钟,这样会让鸡爪更Q弹。捞出沥干。
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步骤3/5
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把小米辣和蒜切碎。柠檬切片,香菜切段。放入鸡爪中。
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步骤4/5
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再加入老抽,白糖,白醋,盐,香油,鸡精和这鸡脚一起弄均匀。味道根据自己的喜好可以边尝边加。最后用保鲜膜封好,放入冰箱腌上半天就可以了。中间给鸡爪翻身,让它更好入味。
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最后一步
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酸辣鸡爪完成了,超级适合夏天。
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发布于 2017-06-14
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