原味柔软吐司
吐司要想柔软好吃,方法最重要,模具更是其中重要的一环,吐司做过已经不知道多少,黑金土司盒真正的导热快,节省时间,上色漂亮,我用了中种方子做出的吐司超级柔软,看看我的柔软吐司,你也会馋的哦。
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步骤1/9
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用面包机把中种面团揉匀提前发酵好,撕成块状和主面团材料一起揉匀,放入黄油揉出手套膜。
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步骤2/9
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放到盆里发酵成2.5倍大,用手指戳一个洞,不会回缩就是发酵好了。
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步骤3/9
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这是两个吐司的材料,发酵好后,揉匀,对半切开。
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步骤4/9
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把其中一份分成三个小剂子,揉匀。
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步骤5/9
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擀开卷起,重复两次,每次都松弛2分钟比较好操作。
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步骤6/9
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再次擀开整形,放入学厨黑金土司盒里,盖上盖子进行二次发酵。
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步骤7/9
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涨发到八分满时就可烘烤了,上下火170度30分钟。
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步骤8/9
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烤好了拿出放凉。
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最后一步
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切片密封保存,随吃随取,这款吐司超级柔软。
1,做好吐司,中种是最好的方法,老化慢,柔软。
2,烤制时以自家烤箱温度为准做适当调整。
3,这个量是两个450克的吐司量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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