鱼米之乡
清香的青豆,香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭,加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色,这道菜口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。
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步骤1/10
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龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。
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步骤2/10
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在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。
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步骤3/10
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用手抓匀腌制10分钟。
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步骤4/10
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把胡萝卜洗净去皮切成丁,葱洗净切段。
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步骤5/10
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将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用。
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步骤6/10
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锅中倒入适量油烧至7成热,下葱段爆香,倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。
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步骤7/10
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倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。
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步骤8/10
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最后放入适量盐和鸡精调味即可。
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步骤9/10
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出锅装盘。
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最后一步
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成品。
1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁,这样切出的鱼肉不易碎。
2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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