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国色天香饼干的做法

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国色天香饼干

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庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”众多花儿，唯爱牡丹，不仅因为她高贵艳丽，还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成，如洛神出水，一顾倾城，一瞥惊鸿。“ 何人不爱牡丹花？占断城中好物华。疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。“用红曲粉做的立体牡丹花饼干，花开的季节，化鲜花为美食!

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150克

、

纯牛奶 80克

、

蛋白（糖霜用）半个

、

糖粉 40克

、

红曲粉 2克

、

糖粉（糖霜用） 100克

、

柠檬汁（糖霜用）数滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面粉里放入糖粉，红曲粉，倒入牛奶。
步骤2/23 点击查看大图
先用筷子搅拌几下。
步骤3/23 点击查看大图
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
步骤4/23 点击查看大图
面团擀薄片，用大中小花瓣模具刻出花瓣。
步骤5/23 点击查看大图
用最小号模具刻出面片做花心部分。
步骤6/23 点击查看大图
花瓣放在硅胶模里压出纹路，依次做好。
步骤7/23 点击查看大图
做好的花瓣要用保鲜膜盖上，避免风干。
步骤8/23 点击查看大图
剩余的面团搓细条，反复折叠几下，顶端链接处切断，底部捏紧做花蕊。
步骤9/23 点击查看大图
花瓣边缘稍微捏几下，有自然的褶皱更形象，底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。
步骤10/23 点击查看大图
摆入模具中。（图中用的是法棍模具，也可用类似有弧度的模具代替，这样烘烤出的花瓣更立体。）
步骤11/23 点击查看大图
表面均匀的刷上一层食用油。
步骤12/23 点击查看大图
烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤18分钟。（中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤）
步骤13/23 点击查看大图
糖霜制作：半个蛋白倒入盆中，加入100克糖粉，滴入数滴柠檬汁，高速打至浓稠即可。（没有柠檬汁可用白醋代替）
步骤14/23 点击查看大图
糖霜装入裱花袋，取一个饼干做花朵底托，放入小碗中（利用小碗的弧度支撑花朵，制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。）
步骤15/23 点击查看大图
裱花袋剪小口，在饼干底挤上一层蛋白霜。
步骤16/23 点击查看大图
摆放上大号花瓣。
步骤17/23 点击查看大图
待糖霜晾干后再挤上一层糖霜，摆放上中号花瓣。
步骤18/23 点击查看大图
吃起来嘎嘣脆的口感伴有浓浓的麦香味。
步骤19/23 点击查看大图
依次摆放好最后放入花蕊，花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
步骤20/23 点击查看大图
成品图。
步骤21/23 点击查看大图
雍容华贵。
步骤22/23 点击查看大图
娇俏多姿。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱脾气适当调整。糖粉可随个人口味适量添加，低热量无负担，最适合做追剧时的小零食啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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