杂粮糯米蛋

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作为一个省钱的吃货，想了糯米蛋很久，本来想买的，可是卖蛋的离我老远了，只能自己做了，不想只要雪白的糯米，于是我做了杂粮糯米蛋，又营养又健康

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑米 50克

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红米 50克

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玉米碴儿 30克

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糯米 50克

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腊肠丁 30克

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清水适量

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糙米 50克

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香菇 30克

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胡萝卜 30克

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咸鸭蛋 30个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五谷杂粮，不是一般硬，所以建议头天晚上就用水泡着，第二天晚上用刚刚好，如果只有糯米的话，糯米很快烂，五谷杂粮不容易烂，我泡了4个小时，蒸了一个小时都没熟，后来转战高压锅，半小时搞定！切记杂粮一定要泡久点，省时的花还是用高压锅比较快！
步骤2/16 点击查看大图
香菇，腊肠，胡萝卜切丁备用，切记切小点，别太大，看看米就知道了，如果有新鲜的绿豌豆放点一起也不错，绿豌豆成品会看上去很好看，豆子也好吃
步骤3/16 点击查看大图
香菇，腊肠，胡萝卜炒香备用，可以适量放点盐，一点不能多，想想咸鸭蛋的蛋黄，蛋壳肯定很多盐
步骤4/16 点击查看大图
咸鸭蛋洗干净，用开蛋器把蛋切开，蛋白倒出来（糯米蛋不需要蛋白，不过可以用来滚汤，只有滚汤不会咸，比如枸杞黄豆猪杂汤，又不会浪费）备用
步骤5/16 点击查看大图
把泡好的米，和炒好的香菇等等搅拌，装进没有蛋白的咸鸭蛋里
步骤6/16 点击查看大图
是不是很好看，因为米泡的时间不算多，可以适量撒点水，米装八成满就好
步骤7/16 点击查看大图
这样就可以装很多了
步骤8/16 点击查看大图
我的壳没有丢，最后当盖子用，上锅蒸，这个蒸多久自己把握30分钟加，得看你的米泡了多久，不过高压锅30分钟肯定就熟了
步骤9/16 点击查看大图
蒸好的，一个小时，感觉还有点硬，于是我就上高压锅了
步骤10/16 点击查看大图
这些是没蒸过的，直接裹上锡纸，包好了，水就进不去，直接当高压锅了，之前蒸的，熟了，但是硬，所以我也当这上面一起高压锅了，之前蒸锅的没裹锡纸，裹锡纸一是水进不去，二是熟的快
步骤11/16 点击查看大图
看看我的成品，有没食欲？
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
有没流口水
最后一步点击查看大图
附上我的开蛋器，3.2/3.6的，我是用3.2开的，因为用开蛋器开蛋比较方便，不怕弄坏蛋壳