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抹茶小饼的做法

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抹茶小饼

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因为颜色养眼口感清新,吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼就能挑出抹茶口味；喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与乳酪、冰点、甜品混合在一起的丰富。抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

抹茶粉 10克

、

小麦淀粉 40克

、

低筋蛋糕粉 50克

、

蛋黄 2个

、

糖粉 30 克

、

食用油 20克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄，我偷懒直接用刮刀抹成泥状，在操作过程中发现，一定要过筛，这样才能细腻；
步骤2/10 点击查看大图
称量好低粉和小麦淀粉还有泡打粉，混合，均匀；
步骤3/10 点击查看大图
筛入蛋黄中，如图；
步骤4/10 点击查看大图
然后再加入食用油，搅拌，看到了吗？这时候可以发现，有黄色的蛋黄颗粒出现了，所以还是一定要筛蛋黄；
步骤5/10 点击查看大图
筛入糖粉，搅拌均匀；
步骤6/10 点击查看大图
搅拌，用翻拌的手法，至面糊很顺滑状态；拎起来能慢慢滑下；
步骤7/10 点击查看大图
准备一高点的玻璃杯，把裱花袋放进去，沿口翻开，把面糊倒入裱花袋中；
步骤8/10 点击查看大图
烤盘，用油抹下，然后再一个一个均匀的挤在烤盘上；稍微要有点空隙；
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱中层，170度，上下火，15分钟，观察小饼的边缘有点微微的姜黄，就可以了；
最后一步点击查看大图
出炉，待凉，才能松脆哦；

小贴士

温馨提示：烤箱的温度，随各家烤箱不同；记得蛋黄要过筛，如果用黄油，估计会更加的好吃，今天我用的食用油；口感也不错，但是不要用味道太重的食用油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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