四川水煮牛肉
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
料酒
5g
、
生抽
10g
、
淀粉
10g
、
花椒
1g
、
蒜瓣
10g
、
食盐
适量
、
鸡蛋
一个
、
花椒油
一勺子
、
香油
一勺子
、
花椒
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
莴笋
三根
、
芹菜
三根
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
牛肉买回来泡水,中途换几次水,切片打一个鸡蛋清、花椒油、香油、淀粉、辣椒粉拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放油,煎熟放花椒粒,姜蒜炒香放豆瓣,盐大葱。然后加一碗水,或者熬制的高汤。烧开放芹菜、放牛肉,速度要快。要不然牛肉很快就老了,莴笋切薄片。放入碗底,倒入进去就可以了。喜欢辣的,可以在煎一点油泼上去,放辣椒粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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