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芒果鱼胶奶冻的做法

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芒果鱼胶奶冻

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芒果 1个

、

鱼胶 180g

、

纯牛奶 60g

、

细白糖 15-20g

、

姜片随意

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把鱼胶隔水蒸软
步骤2/18 点击查看大图
隔水蒸软
步骤3/18 点击查看大图
放入冷水里,置入冰箱冷藏一夜
步骤4/18 点击查看大图
鱼胶泡发开
步骤5/18 点击查看大图
准备姜片,泡发后的鱼胶
步骤6/18 点击查看大图
鱼胶切小块
步骤7/18 点击查看大图
放水隔水慢炖,注意,水不能高过鱼胶
步骤8/18 点击查看大图
隔水慢炖20分钟-30分钟
步骤9/18 点击查看大图
炖好后的鱼胶会溶于水,所以水不能太多
步骤10/18 点击查看大图
把多好的鱼胶和水一并倒入搞拌机
步骤11/18 点击查看大图
搞拌时间不能太长,3-5秒即可,鱼胶太细腻会没口感的
步骤12/18 点击查看大图
倒入牛奶至搞拌好的鱼胶汤里,加入适量的糖,再次置入炖盅隔水慢炖10分钟
步骤13/18 点击查看大图
芒果切丁放入容器里
步骤14/18 点击查看大图
炖好后的鱼胶奶隔泡倒入装有芒果的容器里
步骤15/18 点击查看大图
渣是打碎后的鱼胶
步骤16/18 点击查看大图
不要浪费,把它看出来放入奶冻里,凝固效果更好
步骤17/18 点击查看大图
静置一小时后待冷却置入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
凝固后就是奶冻了比起用鱼胶粉,吉列丁粉做出来的更有口感,更天然,更健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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