麻辣小龙虾
爱吃小龙虾,外面的实在太贵,少则八九十,贵则一百多,所以自己买着做,一大盘才50多
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步骤1/9
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将小龙虾洗干净,剪头,虾钳
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步骤2/9
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去除虾头中的秽物
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步骤3/9
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准备好食材
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步骤4/9
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在锅里加入少许植物油,油温五成热后,加入聪段,辣椒段,蒜片,姜片,花椒,麻椒,小茴香,冰糖,香叶……
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步骤5/9
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紧接关小火着加入两汤匙的水,和豆瓣酱防止大料炒糊,二是防止油炸锅
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步骤6/9
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待冰糖炒化,大料炒香后倒入小龙虾和虾钳,烹入料酒,加入盐,生抽调味,老抽上色,加水闷煮30分钟
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步骤7/9
汤汁收浓后,拣出,葱,香叶……(防止糊锅)再次加入耗油勾芡,调味
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步骤8/9
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美味出锅
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最后一步
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特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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