藜麦蔬菜饼
藜(lí)麦在我之前分享过的“藜麦蔬果沙拉”已经介绍过,作为宝宝的“超级食材”,不仅营养非常丰富,而且咀嚼起来有嘎吱嘎吱的Q弹口感,是辅食的理想食材。藜麦除了拌沙拉,和大米一块煮粥、打米糊外,做成小饼同样很受小宝宝欢迎。 今天分享一道用藜麦搭配蔬菜、鸡蛋、面粉做出的可口小饼,吃起来有类似于小米的淡淡米香,颗粒感十足,作为增强宝宝咀嚼能力的手指食物也非常不错。
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步骤1/9
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将藜麦放入清水中浸泡。藜麦的表面是有皂角苷的,所以害虫不敢接近, 就不用担心农药残留啦,天然的让我们超级放心。市场中接触的藜麦虽然都是经过脱皮加工的,但残留的皂苷味道还是有些苦。加上是做给小宝宝吃的,可以多浸泡一段时间,再稍加搓洗。
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步骤2/9
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沥干后倒入锅中,小火煮15分钟左右至熟透,捞出备用。藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状态,末端有小尾巴。
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步骤3/9
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去皮后的胡萝卜用擦丝器擦成细蓉。
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步骤4/9
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角瓜同样用擦丝器擦成细蓉。
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步骤5/9
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处理好的藜麦,胡萝卜蓉,角瓜蓉,一起放入搅拌碗里。
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步骤6/9
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加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。面粉无所谓中高低筋,都可以。如果宝宝对蛋清或鸡蛋过敏,就不加蛋清或鸡蛋。
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步骤7/9
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不粘锅小火少油,用勺子舀入面糊,摊成小圆饼。
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步骤8/9
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煎至面糊凝固成型,翻面过来煎另外一面,煎约2分钟熟透即可出锅。
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最后一步
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完成开吃咯~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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