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脆皮炸鲜奶的做法

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脆皮炸鲜奶

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脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点，制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米定粉、蛋液和面包糠，入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，传统的做法是用三花淡奶，但是家庭制作不好买淡奶的话，用牛奶更为方便一些。

食材清单加入采购清单

牛奶 250克

、

玉米定粉 50克

、

白糖 25克

、

炼乳少许

、

面粉半碗

、

面包糠 1碗

、

鸡蛋 1个

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备牛奶250克、玉米定粉50克、白糖25克和少许炼乳。
步骤2/11 点击查看大图
将上面材料全倒锅中，调中火煮至成奶糊。
步骤3/11 点击查看大图
保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时取出。
步骤4/11 点击查看大图
冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉、面包糠和蛋液。
步骤5/11 点击查看大图
奶条依次先裹上一层面粉。
步骤6/11 点击查看大图
再裹上一层蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
最后裹上一层面包糠。
步骤8/11 点击查看大图
裹好的奶条放好待用。
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入适量油，调小火烧3成热，放入鲜奶条炸至金黄色即可。
步骤10/11 点击查看大图
捞出沥干油份，完成。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炸鲜奶条过程中，注意把握火侯，油温不能太高，炸糊影响色泽和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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