古早味甜品-椰肉大菜糕
大菜糕，台湾称菜燕、石花冻或洋菜冻. 是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品 形状呈胶块状，类似于果冻 那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了. 小时时候学校门口就有卖大菜糕的摊子. 冰冰凉凉 爽脆的口感吃上一碗特别爽. 现在想吃在甜品店都很难找到,只能自己动手做起来.
-
步骤1/9
准备食材.
-
步骤2/9
点击查看大图
挖出来的椰肉切碎丁,大菜丝剪碎用水泡软.模具我用的是羊羹模具(手边有什么模具就用什么模具）
-
步骤3/9
点击查看大图
水到入锅中煮开 (一般我回多加50ml多煮的过程会蒸发掉一些）
-
步骤4/9
点击查看大图
水开后加入椰肉和冰糖一起煮,煮至冰糖溶化.
-
步骤5/9
点击查看大图
加入大菜丝煮至全部溶化.
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入磨具中.
-
步骤7/9
点击查看大图
不想模具装太满就分到另一个小盒(大约有一半）放入冰水中浸泡快速降温.
-
步骤8/9
点击查看大图
晾凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时左右.
-
最后一步
点击查看大图
切件就可以开吃了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
椰肉大菜糕的相关分类
椰肉大菜糕的相关推荐
-
煎牛排佐牛油果番茄酱配迷迭香烤小土豆—快手西餐系列
1144689人看过 -
三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买
1563877人看过 -
椰肉糖
182613人看过 -
超香大米吐司（无麸质无蛋奶）
20487人看过 -
鸡爪煲
7007009人看过 -
玉米渣子粥
226943人看过 -
减脂餐低卡生菜卷
267374人看过 -
#我的夏日味道vlog#清香玉米粑粑
158264人看过 -
川贝枇杷膏~没有枇杷的枇杷膏
96512人看过 -
手抓饼早餐包
833854人看过 -
蒜薹炒肉
2916363人看过 -
#我要上首焦#我的轻食减脂餐||果蔬鸡胸肉沙拉
4851568人看过
